Nata ad inizio degl'anni '80, la sede viene stabilita nel comune di Montesarchio (BN), centro commerciale della Valle Caudina, ricco di storia e di tradizioni culinarie. L'attività comincia con l'uso dei pochi macchinari che la tecnologia metteva a disposizione, e l'utilizzo di manodopera qualificata. Specializzandosi nella produzione di formati artigianali tipici della zona, tra cui i rinomati cazzariell'di Montesarchio, che è possibile ottenere solo attraverso l'utilizzo di appositi attrezzi.
Lo sviluppo dell'azienda avviene in maniera considerevole all'inizio degli anni '90, con investimenti in nuova tecnologia, che permettono di migliorare la produzione sia dal punto di vista qualitativo, che con l'introduzione di nuovi servizi. In tutto il processo produttivo vengono utilizzate solo materie prime nazionali, che vengono trasformate seguendo i principi utilizzati in passato dalle nostre massaie .
Pasta a mano
Ciò che ci distingue da altri pastifici è la nostra esclusiva produzione di prodotti lavorati al ferro, come i "cazzariell" fusillo tipico di Montesarchio e i "ricciulill" fusilli ricci tipici dei paesi limitrofi della provincia di Avellino. Questa lavorazione esalta la passione che ancora oggi mettiamo per ottenere dei prodotti unici.